1/2 ardei gras rosu
1/2 ardei gras verde
1 ceapa taiata cubulete
50 g ciuperci de cultura
1/2 ardei iute rosu
1/2 dovlecel
1 lingura otet cu verdeturi
1 lingura apa
1 foaie dafin
3 linguri ulei de masline
1 catel usturoi
frunzele de busuioc (patrunjel)
1 praf sare
2 varfuri cutit piper
1 lingurita suc de lamaie

Speli cele doua jumatati de ardei, le tai in doua dupa ce le-ai scos semintele si partile albe.
Le asezi intr-o tava de copt prajituri. Le rumenesti usor, cam 10 minute, in cuptorul incins dinainte. Le scoti din cuptor si le lasi la racit, apoi le indepartezi coaja. Tai cele doua jumatati de ardei in bucatele mici.
Cureti ceapa, o speli, la fel procedezi si cu ciupercile. Amesteci, deoparte, otetul cu 4 linguri de apa, foaia de dafin, sarea, piperul si le pui la fiert. Adaugi ceapa si ciupercile. Lasi sa fiarba inabusit 15-20 minute.
Cureti dovlecelul si il tai rondele destul de groase. Pui uleiul de masline intr-o tigaie, rumenesti feliile de dovlecel, sarezi si piperezi. La urma, adaugi catelul de usturoi zdrobit si busuiocul tocat fin.
Pe o farfurie, asezi ardeii, ceapa, feliile de dovlecel, ardeiul iute si ciupercile. Decorezi cu cateva frunze de busuioc sau patrunjel dupa ce ai pus putin suc de lamaie.