200 g lapte
40 g griș
60 g zahar
20 g unt
2 oua
1/4 pachet zahar vanilat
50 g gem mai acrisor

Pui laptele la fiert si cand clocoteste, torni grisul sub forma de ploaie si lasi sa fiarba 15-20 minute. Lasi sa se raceasca. Freci bine untul cu zaharul si galbenusurile, apoi adaugi incet grisul racit si amesteci bine.
Adaugi zaharul vanilat si albusurile de oua, batute spuma, si amesteci incet. Torni compozitia intr-o forma data cu faina (neunsa).
Asezi forma in alt vas cu apa fierbinte si dai 30 de minute la cuptor. Coci la foc potrivit. Poti fierbe budinca si pe aragaz, in baie de apa.
 In acest caz, ungi forma cu unt sau ulei si tapetezi cu faina.
La nevoie poti prepara budinca cu 100 g lapte si 100 g apa.