6 cartofi
300 g sunca
1 morcov mare
1/2 sfecla rosie
1 ceapa mare
3-4 castraveti murati sau in otet
sare
piper
verdeata tocata marunt
masline
2 galbenusuri de ou
1 lingura mustar
1/2 lamaie
ulei

Spalati bine cartofii in coaja si ii puneti la fiert in apa rece cu un praf de sare.
Procedati la fel cu morcovul.
Dupa ce au fiert, ii curatati si ii taiati in cubulete sau in felii.
Stropesti cu putin ulei de masline.
Sfecla, fiarta separat, o cureti si o tai ca si pe restul legumelor, apoi o pui in salatiera, dupa ce s-a racit.
Adaugi ceapa tocata marunt, odata cu castravetii curatati de coja sl taiati felii subtiri.
Amesteci bine legumele, le sarezi, le piperezi dupa gust si adaugi peste ele sunca taiata marunt si maslinele.
Legi amestecul cu maioneza pregatita din 2 galbenusuri, 1 lingura de mustar, 1/2 zeama de lamaie si ulei.