Preparare:
Puneti cartofii spalati, dar necuratati de coaja intr-o oala si acoperiti-i cu apa rece. Puneti-i la fiert. Intre timp, intr-o tigaie nonaderenta sau o tigaie-gratar, prajiti baconul, fara a pune grasime. Cand s-au rumenit feliile, scoateti-le pe un tocator sau, daca baconul a fost prea gras, pe un servet de hartie (ca sa absoarba grasimea in exces). Puneti si crenvurstii la fiert (cand apa clocoteste, puneti-i si lasati-i cateva minute). Cand cartofii au fiert, lasati-i sa se raceasca atat cat sa-i puteti tine in mana si curata. Curatati-i, taiati-i cubulete si puneti-i intr-un castron. Puneti peste ei, cat sunt calzi, mararul uscat, zaharul tos, uleiul si otetul din vin rosu. Amestecati-i usor cu o furculita. Adaugati baconul (taiat bucatele), crenvurstii (felii) si ceapa rosie (bucati).
Amestecati foarte bine si potriviti salata de sare si de piper. Lasati salata macar o ora sa stea inainte de a o servi. Gustati iar si, daca gasiti necesar, suplimentati cantitatea de ulei sau/si de otet. Serviti salata calduta sau macar la temperatura camerei, eventual cu patrunjel verde tocat.
|
R E T E T E 
