Preparare:
Puneti mai multa apa la fiert, cu un pic de sare, intr-o oala mare. Cand apa clocoteste, puneti pastele si fierbeti-le timpul indicat de producator. Scurgeti-le de apa si puneti-le intr-un castron. Turnati o lingura de ulei de masline peste ele si amestecati (pentru a nu se lipi). Lasati pastele sa se raceasca. In acest rastimp, daca nu ati luat, asemenea mie, mazare fiarta, este momentul sa o fierbeti si sa o scurgeti. Cand pastele s-au racit, puneti peste ele ceapa perla scursa, mortadella (bucati) si castravetele (curatat de coaja, taiat felii subtiri). Puneti si caperele (tot scurse), ardeiul capia (curatat de cotor si seminte, spalat si taiat fasii) si mazarea fiarta (bine scursa). Amestecati bine, bine. Pentru sosul cu mustar si iaurt, amestecati intr-un castron mustarul, ceapa rosie (taiata foarte marunt), sosul tabasco, uleiul de masline ramas (3 linguri), otetul de vin, un praf de sare si piper macinat. Omogenizati si amestecati cu iaurtul scurs. Turnati sosul rezultat peste salata si amestecati usor, pentru ca sosul sa se distribuie uniform. Potriviti de sare si de piper.
Tineti salata in frigider cel putin 20 de minute inainte de a o servi.
|
R E T E T E 
