orez pentru risotto 500 g
supa instant de vita 1,5 l
vin alb 150 ml
parmezan ras 60 g
sofran 1/2 lingurita
ceapa 1 buc. mare sau 2 buc. mici (113 g)
ulei de masline 2 linguri
unt 100 g
piper

Pregatiti supa instant, doua sau trei cuburi. Puneti sofranul intr-un castron si turnati 3 linguri de supa fierbinte pe el. Lasati-l sa stea timp de 10 minute. Se curata ceapa intr-o tigaie cu ulei de mssline si jumatate de unt. orez, se amesteca bine.Adaugati vin alb, se amesteca si lasati-l sa se evapore la caldura mare.Pun bulion putin cate putin si sofran.Amesteca bine.Cand supa dispare orezul trebuie să fie bun .Procesul durează aproximativ 20 de minute, la sfarsit se pune sare si piper, restul de unt si branza rasa.