Preparare:
Taiati (eventual cu ajutorul tocatorului blenderului) prunele, spalate si curatate de samburi, impreuna cu usturoiul. Eu am preferat aceasta varianta pentru ca-mi place chutney-ul sa fie “cu bucatele”, nu ca o pasta fina. Puneti intr-o craticioara (de preferat de fonta) lingura de ulei, prunele tocate, zaharul brun, vinul rosu si otetul. Cand ajunge la punctul de fierbere, dati focul mic si lasati cam 25 de minute, pana cand obtineti un sos gros. Opriti focul si potriviti de sare si de piper. Puneti si fulgi macinati de ardei iute in functie de gust. Taiati pieptul de pui in felii. Dati-le cu sare si piper si rumeniti-le, intr-o tigaie-gratar, pe ambele parti.
Serviti puiul la gratar cu chutney-ul de prune.
|
R E T E T E 
