300 g faina
 200 g unt
 250 g zahar pudra
 6 oua
 50 ml smantana
 1 kg prune
coaja  de lamaie
 scortisoara

Amesteci faina + untul cu 3 galbenusuri si 100 g zahar, framanti pana obtii o coca omogena, pe care o lasi sa stea o ora.
In acest timp desfaci prunele in doua si le cureti de samburi. Presari scortisoara si putin zahar pe ele.
Intinzi aluatul in tava, putin mai ridicat pe margini in sus, pui fructele si deasupra intinzi smantana amestecata cu celelalte 3 galbenusuri ramase cu 150 g zahar, coaja de lamaie si spuma de la cele 6 albusuri batute. Coci la foc potrivit.