oua 4 buc.
ceapa verde 2 legaturi
afumatura 200 g
mozzarella 100 g
rosii 2 buc.
ulei de floarea-soarelui 1 lingura
piper

Incingeti uleiul intr-o tigaie mare. Puneti afumatura si rumeniti-o un pic. Adaugati ceapa verde, taiata bucatele. Intr-un castron, bateti ouale cu un pic de piper (sare nu mai trebuie, in principiu, deoarece afumatura contine suficienta sare) si o lingura de apa sau lapte rece. Turnati ouale peste afumatura si ceapa, lasati omleta sa se rumeneasca usor pe partea inferioara si intoarceti-o cu grija.
Puneti-o pe un platou, asezati jumatate din mozzarella sau cascaval, pliati si puneti deasupra restul de branza sau cascal. Mai rasniti un pic de piper si serviti imediat, cu felii de rosii alaturi.