12 mere
400 g pui
80 g unt
1 lingura faina
1 lingura zahar

Tai carnea de pe os, o faci bucati si o prajesti cu 40 g unt.
Dupa ce s-a rumenit putin, adaugi o ceaca de apa, putina sare si fierbi inabusit, pana scade tot lichidul. Lasi sa se raceasca, apoi dai de doua ori prin masina de tocat.
In timp ce fierbe carnea, speli merele, le tai un capac in dreptul cozii, scoti cat mai mult miez, cu o lingurita, apoi umpli cu carnea tocata. Le asezi intr-o cratita cu taietura in sus. Zaharul il caramelizezi usor si stingi cu o cescuta de apa. Dai în 2-3 clocote, dupa care torni peste mere.
Dai cratita la cuptor, la foc potrivit si o tii pana se inmoaie merele. Le servesti calde.