Preparare:
Incingeti uleiul si rumeniti un pic pieptul de pui (taiat cubulete). Presarati un pic de sare si de piper peste pui. Cand bucatile de pui s-au “albit” pe toate partile, adaugati ceapa (feliute). Lasati cateva minute, cat sa se inmoaie un pic ceapa, dupa care adaugati vinul alb. Dupa cateva zeci de secunde, cat se evapora alcoolul din vin, dati focul mai mic si puneti 200 ml apa fierbinte si maslinele negre. Acoperiti si lasati sa fiarba inabusit vreo 8-10 minute. Puneti pasta de tomate si busuiocul uscat. Amestecati si mai lasati sa fiarba cateva minute (daca puiul este prea scazut, mai puneti un pic de apa fierbinte).
Verificati puiul (sa fie bine patruns) si potriviti de sare (atentie, maslinele sunt sarate) si de piper. Opriti focul si serviti imediat. Eu am mancat doar cu o felie de paine pe vatra, dar puteti face, daca doriti, o garnitura simpla de paste
|
R E T E T E 
