Preparare:
Puneti cartofii, curatati si taiati cubulete de dimensiuni cat de cat egale, la fiert. Lasati-i sa fiarba doar vreo 5 minute si scurgeti-i de apa. Intr-o tigaie nonaderenta, puneti uleiul sa se incinga si rumeniti un pic kaizerul, taiat betigase. Intre timp, bateti bine ouale cu un pic de sare si de piper.
Adaugati cartofii semi-fierti peste kaizer si amestecati usor. Puneti si spanacul (daca-l aveti congelat, ca mine, il puneti direct, fara a-l decongela). Adaugati ricotta. NU amestecati!
Turnati ouale batute bine peste legume si kaizer. La foc mediu, acoperiti tigaia si lasati omleta sa se umfle usor. Luati capacul si, cu ajutorul unei spatule, ridicati usor marginile omletei, inclinand tigaia, astfel incat ouale crude de la suprafata sa curga sub stratul deja coagulat. In acest fel, va asigurati ca ouale nu raman nici crude si nici nu se ard. Scoateti frittata pe un platou sau o farfurie mai mare si presarati parmezanul.
Serviti omleta imediat. Poate fi servita si a doua zi, un pic incalzita la microunde.
|
R E T E T E 
